Lombo na panela de pressão

Ago 23, 2023

Lombo na panela de pressão

ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 maço de cheiro-verde amarrado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 2 xícaras de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de óleo

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modo de preparo

  1. ingredientes reunidos em uma bancada.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Lombo de porco marinando com temperos.

    Receiteria

    Em um recipiente, tempere o lombo com todos os ingredientes (menos o óleo) e deixe descansar por 2 horas;
  3. Lombo de porco em uma panela de pressão com óleo.

    Receiteria

    Passado o tempo, reserve o tempero da marinada e transfira a carne para uma panela com o óleo já quente;
  4. Lombo de porco grelhado em uma panela de pressão.

    Receiteria

    Esquente bem e doure o lombo, virando-o para fritar de todos os lados;
  5. Lombo de porco com molho alaranjado.

    Receiteria

    Acrescente os temperos (da marinada) de novo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos, contados após pegar pressão;
  6. Lombo de porco cortado em tiras em uma travessa.

    Receiteria

    Após cozinhar, corte a carne em fatias e disponha em uma travessa;
  7. Molho em uma panela de pressão.

    Receiteria

    Para o molho que sobrou na panela, retire o excesso de gordura, o cheiro-verde e a folha de louro;
  8. Molho em uma panela de pressão. Colher de pau disposta na transversal na panela.

    Receiteria

    Acrescente 1/2 xícara de chá de água ao molho e leve ao fogo para ferver, até desgrudar todos os temperos do fundo da panela;
  9. Molho em molheira da cor branca.

    Receiteria

    Coloque o molho sobre o lombo, ou então em uma molheira, coado;
  10. Lombo de porco fatiado com molho por cima.

    Receiteria

    Sirva com batatas douradas, arroz ou farofa. Bom apetite!