Nhoque de ricota com abóbora

Mai 26, 2023

Nhoque de ricota com abóbora

ingredientes

  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 3/4 de xícara de chá de farinha de arroz ou de trigo

ingredientes do molho

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Tomilho a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão

 

 

 

modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque a ricota, a abóbora, o ovo, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  2. Misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. Faça cordões e corte com uma faca.
  4. Envolva os travesseirinhos com a farinha e leve para cozinhar em uma panela com água fervente.
  5. Assim que boiarem retire com a ajuda de uma escumadeira.
  6. Em uma frigideira com pouco azeite doure os dois lados dos nhoques. Reserve.
  7. Na mesma frigideira, coloque a manteiga, os galhinhos de tomilho, o suco de limão e cozinhe por dois minutos.
  8. Coloque os nhoques na frigideira novamente e misture bem.
  9. Agora é só servir! Bom apetite.