Pão de doce de abóbora

Jun 1, 2023

Pão de doce de abóbora

 Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 360 g de doce de abóbora pastoso
  • 1 e 1/2 envelope de fermento biológico seco (15 g)
  • 350 g de farinha de trigo (e mais para enfarinhar)
  • 25 g de manteiga (e mais para untar)
  • 2 gemas levemente batidas para pincelar
  • Açúcar cristal e sementes de abóbora sem casca para salpicar

 

 Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata os ovos com o leite, metade do doce de abóbora e o fermento por 2 minutos.
  2. Transfira para uma tigela, junte a farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
  3. Sove com as mãos em uma bancada por 15 minutos (ou na batedeira por 7 minutos).
  4. Coloque na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  5. Sove a massa por mais 5 minutos, incorporando a manteiga.
  6. Divida a massa em 4 partes, recheie cada uma com 1/4 do doce de abóbora restante e molde bolas.
  7. Disponha as bolas lado a lado em fôrma de bolo inglês (23 cm de comprimento x 6 cm de altura) untada com manteiga e enfarinhada.
  8. Cubra e deixe crescer por mais 40 minutos ou até dobrar de volume.
  9. Pincele a gema batida e salpique açúcar cristal e sementes de abóbora.
  10. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  11. Aguarde uns minutos para desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.